2012年05月14日

King fishの漬け丼とお刺身

友達が80cmサイズのKING FISHanimal01を釣って来た!!!

そして半身をもらった!

Kingfishアジ科ブリ属のお魚(で、、いいのかな??余り詳しくないface07)。大きいサイズだと1mも越えるみたいだけど、見慣れない僕にとっては80cmでも大きいと感じる。

土曜日に釣ったばかりという事で、半身の半分を半分使ってお刺身に・・・





まだちょっとお刺身には早過ぎた感じだった。歯ごたえが良いけど、旨味がまだ分解しきれていない感じ。明日、か明後日くらいがきっと食べごろだろう。それでも美味しかったですがface02face02face16

もう半分の半分にした半分は、江戸風に漬けにした。





調味料、お醤油、黒酢、そして芽が出たばかりで柔らかい部分の生姜のすり身で、ぶつ切りの刺身を和える。そしてネギをドカンと乗せるだけ。。。。。がもう倒れそうな位美味しかった。

ん〜満足。やっぱ釣って来た魚の味は違うな〜〜〜感謝感謝icon06face23  

Posted by K at 21:02Comments(7)